A expressão comer com os olhos
nunca fez tanto sentido como hoje. Aos restaurantes e cafés, já não basta servir bem. A qualidade do produto deve andar de mãos dadas com um conceito e uma imagem impactantes. Os estabelecimentos, para se manterem à tona, num momento em que a competição é feroz, têm que apostar em vários aspectos, inclusive numa boa estratégia de marketing digital. É muito provável que já tenha ido a um café ou a um restaurante porque viu fotografias dos mesmos nas redes sociais e achou os espaços convidativos e é, também, possível que já tenha caído na tentação de fotografar o seu prato ou o ambiente que o acolheu. Não se envergonhe. Nós também já o fizemos!
Dito isto, é importante os donos destes estabelecimentos encontrarem as equipas certas para trabalhar a parte da imagem: física e digital. Aqui na homify, pode encontrar um designer de interiores e/ou decorador na sua zona de residência para o ajudar a levar a cabo este projecto. Consulte os portefólios e escolha uma empresa com cujo estilo se identifique.
Mas, antes disso, tire ideias dos projectos que escolhemos para este livro de ideias.
Com uma generosa área de 280 m², este agradável restaurante de tapas surge integrado na zona náutica de Lagos, junto à marina. O projecto faz apoio ao Centro Náutico de Lagos e foi pensado para ser um espaço de fácil utilização com materiais de longa duração. O restaurante/bar tem a atmosfera ideal para se fazerem grandes convívios em torno de petiscos deliciosos. As madeiras com um ar tosco, as cadeiras em aço pintado, o ladrilho na parede e os candeeiros de tecto vão ao encontro das características do estilo industrial.
É um ambiente orgânico que acolhe o restaurante ’Local, Your Healthy Kitchen’ que integra o Mercado da Vila, em Cascais. O crescimento da marca tornou urgente a ampliação da cozinha e a criação de uma zona de cafetaria e de arrumação (inexistentes até então). O restaurante mistura o estilo rústico e industrial e remete-nos para um conceito natural e, efectivamente, ligado à alimentação saudável. O nosso olhar é, de imediato, atraído pelo tecto que aparece integralmente revestido por plantas artificiais, uma boa forma de levar a natureza para os interiores sem que seja necessária uma manutenção diária.
Em Lisboa, encontramos esta elegante pizzaria que sobressai por um design clean que privilegia o branco, sendo o contraste trazido pela cor escura do rebordo das mesas e pelos elementos de decoração (designadamente, os pratos pintados à mão). Ao fundo, um espelho em toda a altura reflecte o restaurante e altera a percepção espacial que dele temos. Sobre cada mesa desemboca um candeeiro de tecto esguio. A iluminação é calorosa e intimista.
Este restaurante, em Cascais, tem o mar como pano de fundo. Assim, a equipa responsável pelo projecto optou por um ambiente depurado e com tons neutros que dialoga com o cenário idílico, em vez de o ofuscar. O mar valoriza o restaurante e o restaurante, com a sua simplicidade e elegância, emoldura a paisagem. Além disso, houve a preocupação de incorporar elementos que nos sugerem a praia como é o caso do vime do candeeiro e da madeira cor de areia.
Longe vão os tempos em que os restaurantes asiáticos tinham uma decoração que mais não era senão uma cacofonia
de cor, de formas e de motivos alusivos às respectivas culturas. Hoje em dia, já não é assim. Na verdade, o design e arquitectura asiáticos são muito interessantes. As linhas simples, os ambientes zen e uma abordagem minimalista são algumas das características que definem espaços inspirados no Oriente. Assim é este restaurante que nos atrai, instantaneamente, pela atmosfera tranquila com uma fantástica moldura natural – onde se destacam os bambus -, ripados de madeira a marcar o ritmo e uma iluminação difusa e aconchegante.
Quem não gosta de passar um serão divertido num belo pub, à boa moda britânica ou irlandesa? Este Irish Pub, em Cascais, faz-nos recuar no tempo com o seu design retro que inclui madeiras avermelhadas, cerâmica no chão, apontamentos em dourado, portas de vidro de estilo industrial, bancos em pele e, nas paredes, inúmeras referências às bebidas e marcas comercializadas. Estar aqui é como estar num episódio de Twin Peaks! Adoramos o ambiente!
Terminamos na capital com o restaurante Five. O espaço foi, em tempos, um restaurante de fast food, tendo agora sido transformado num restaurante que confecciona pratos inspirados nas influências culinárias dos cinco continentes. Como os clientes pretendiam que a comida fosse a verdadeira protagonista, a equipa de arquitectura projectou um ambiente branco, tranquilo e clean.
O restaurante contém duas zonas com ambientes diferentes. A primeira é como uma caixa branca
onde o conceito é apresentado e nos deparamos com duas largas mesas redondas, ideais para jantares de amigos. A segunda zona tem uma atmosfera mais refinada e acolhedora, notabilizando-se o painel de madeira preto, o chão em madeira natural e as paredes e estuque brancas. O elo entre as duas salas é a instalação criada com fios coloridos que partem de cada continente e desembocam num ponto de luz ao longo do restaurante.
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